Птицеводство

• Копченых изделий из птицы

  Для производства копченостей пригодны целые тушки или кусковое мясо всех видов птицы. В зависимости от продолжительности посла, способа копчения, материала упаковки, температуры хранения и технологии производства вырабатывают пастрамы с коротким (до 14 дней) и более длительным (до одного года) сроком годности. Посол с выдержкой производят поваренной солью с использованием нитрита натрия. Соль поваренная является консервантом и формирует вкус продукта, а нитрит обусловливает образование хара...

  04.12.2020
• Инкубация яиц. Что это такое?

  Инкубация яиц является непременным приемом современного птицеводства. Сначала яйца птицы инкубировали только для воспроизводства стада, однако постепенно инкубация приобрела значение фактора, определяющего повышение производительности птиц и обеспечивает увеличение производства основных продуктов птицеводства - яиц и м мяса. Совершенствование приемов содержания и главное кормления дает возможность выращивать высокопроизводительную птицу из молодняка, выведенного в любое время года. Круглогоди...

  04.12.2020
• Профилактика колибактериоза птиц

  Б. Бессарбов, И. Мельникова, Е. Кибардина Кафедра птицеводства и болезней птиц МГАВМиБ им. К.И. Скрябина Колибактериоз (колисептицемия) - одно из самых распространенных заболеваний птицы. На развитие болезни влияют такие факторы, как нарушение ветеринарно-санитарных правил, технологии выращивания, содержания и кормления птицы; несоблюдение санитарных норм в производственных помещениях; сокращение профилактических перерывов. Источником заражения может быть домашняя птица работников птице...

  04.12.2020
• Качество скорлупы - важнейшая составляющая инкубационной ценности яйца

  Подобед Л.И. доктор с.-х. наук, профессор, главный научный сотрудник института животноводства УААН Скорлупа - главная анатомическая составляющая яйца, определяющая его целостность, стабильность состава и достаточную защиту от неблагоприятных факторов внешней среды. Однако это не глухая стена, полностью отделяет содержимое от контактирует атмосферы, где яйцо хранится или подвергается инкубации. Скорлупа представляет собой оригинальный двусторонний фильтр, который обеспечивает пропуск определен...

  04.12.2020
• Технологические приемы, повышающие качество молодняка

  Л. Попова Г. Еригина РГАУ-МСХА им. К. А. Тимирязева Уровень важнейших биоекономических показателей, таких, как вывод, жизнеспособность молодняка ?? и производительность, напрямую зависят от качества инкубационных яиц и в частности от их массы. Установлена ​​высокая положительная корреляция между массой инкубационных яиц и выведенного молодняка. Значительный разброс по массе яиц является причиной неоднородности стада. Замечено, что выводимость крупных яиц бывает ниже, чем средние. При инку...

  04.12.2020
• В Брянской области любители птицы и кроликов создали Общество (БОЛПК)

  В Брянской области любители птицы и кроликов создали Общество (БОЛПК), которое стало отделением Всероссийского общества любителей птицеводства (ВОЛП). Долго местные разводчики думали над этой темой, обсуждали ее между собой, и только взяться за организацию никто не вызывался. И наконец нашлись энтузиасты. Редакция встретилась с одним из них Александром Викторовичем Куликовым. Он адвокат Брянской областной коллегии адвокатов, он разведчиков кур и кроликов ценных пород. Вот что он нам рассказал. ...

  04.12.2020
• Ньюкаслской болезни ПТИЦЫ

  Ньюкаслская болезнь (прежнее название - псевдочума, атипичная чума) - особо опасная высококонтагиозное вирусное заболевание птицы, главным образом куриных, характеризующаяся поражением нервной системы, респираторных и висцеральных (внутренних) органов и высокой смертностью. Убытки, которые наносит Ньюкаслская болезнь - 99-100% гибель непривитый птицы, снижение производительности, ушиб неблагополучного поголовья, и ?? жесткие ограничения, которые парализуют деятельность неблагополучных предприят...

  04.12.2020
• Профилактика - это не только вакцинация (о болезни птиц)

  Достойный сопротивление инфекции способен предоставить только здоровый организм. Неполноценное питание, скученность, ухудшение внутреннего микроклимата птичника, а также заражение паразитами ослабляют организм, снижаются производительность и качество племенного поголовья. Цель каждого владельца частного хозяйства (в том числе и племенного питомника), прежде всего - повышение устойчивости птицы. А задача ветеринарных работников - грамотно помочь ему в этом. Только строгое соблюдение ветеринарно-...

  04.12.2020
• Перспективы применения сухого пальмового жира как фактора регуляции уровня доступной энергии

  Подобед Л.И. , Доктор с.-х. наук, профессор Институт животноводства УААН, Одесса Рост генетического потенциала у птицы интенсивных кроссов закономерно сопровождается усложнением системы ее кормления. Особой проблемой следует считать возрастающие требования к постоянному повышению концентрации питательной ценности единицы сухого вещества комбикорма. Это обусловлено тем, что, несмотря на значительное увеличение генетических способностей к максимальному производства яйца, и мяса птицы возм...

  04.12.2020