Баклажан - однолетнее овощное растение семейства пасленовых. Ближайший его родственник - томат. В настоящее время баклажан является одной из основных овощных культур в Средней Азии и на Кавказе. Получил распространение он и в Украине. Самое большое богатство баклажана - широкий ассортимент минеральных веществ, среди которых особенно ценны соли калия. Минеральный «портрет» баклажана дополняют натрий, кальций, фосфор (хорошо сохраняются и при консервировании). Содержит овощ также каротин, жир...
04.12.2020