Верблюдоводство в Туркмении

Представители 28 стран Азии, Африки, Европы и Америки съехались на Международный семинар-совещание «Борьба с опустыниванием и продовольственная безопасность: повышение

роли верблюдоводством ». Каждый из них вносит свою лепту в развитие животноводческой науки с целью повышения продуктивности животных, улучшения качества мясной, молочной, шерстяной продукции. Все участники научно-практического форума подчеркивают важную роль координации научных разработок ученых стран мира, интеграции региональной науки в мировую.

Этими мыслями обменивались все участники в ходе пленарного и секционных заседаний, где обсуждались вопросы дальнейшего развития и укрепления связей между учеными мира в области развития верблюдоводством и борьбы с опустыниванием.

Сегодня мы предоставляем слово участникам семинара.

Б. СОПИЕВ, директор НИИ животноводства и ветеринарии ассоциации «Туркменмаллары»

Представительство туркменских ученых на этом семинаре, пожалуй, больше всего. Это объясняется не только тем, что Туркменистан, Ашхабад является местом проведения международного форума по проблеме, в частности, связанной с перспективами дальнейшего развития верблюдоводством. В нашей стране эта животноводческая отрасль в годы независимости все больше завоевывает приоритетную позицию в животноводческом секторе агропромышленного комплекса страны.

В Туркменистане в основном разводят одногорбых верблюдов - арвана.

Эту породу справедливо относят к творчеству народных селекционеров, истоки которого - в глубине веков. Нет необходимости напоминать, какую роль издавна выполнял верблюд в быту туркмена. Она многогранна. Не случайно выбрало это животное и обитания - пустынные пастбища. На сегодняшний день пастбищное-кормовые ресурсы туркменских Каракумов

составляют 38000000 гектаров, а это солидный потенциал для наращивания поголовья верблюдов. Принимается во внимание и то, что развитие верблюдоводством с использованием для этого отгонных пастбищ не затрагивает экологии пустынь.

Развитие верблюдоводством непосредственно cвязано с обеспечением в стране продовольственной безопасности. Эта отрасль стала поставщиком и животного экологически чистого мяса, молока и чала, ценной по качеству и свойствам верблюжьей шерсти.

На этом семинаре туркменские ученые и практики выступают информаторами своих достижений в области верблюдоводством. У нас немало научных наработок, в частности, в селекции по улучшению мясо-молочной продуктивности животных, получение настрига шерсти. Кстати, в

туркменских арвана самая высокая мясо-молочная продуктивность в мире - до 2500 кг молока от одной верблюдицы (за 18 месяцев лактации) при жирности 3,5-3,8%. Путем селекции мы вывели три типа породы арвана: шерстно-мясную, молочно-мясную и мясо-шерстного.

Каждый тип имеет свои особенности роста и телосложения. Живой вес верблюдов-производителей (взрослый период развития) в среднем составляет 600-630 кг, верблюдоматок -450-500 кг, 53% составляет убойный выход, а настриг шерсти с взрослого животного - 2,2 кг. От 100 верблюдоматок в среднем мы получаем 34-37 голов приплода.

В Туркменистане выведено 5 генеалогических линий породы арвана, что используется в племенной работе.

Все больше приобретает коммерческое значение производство верблюжьего молока и молочных продуктов. В год страна ориентировочно имеет 2-3 тысячи тонн молока от этих животных.

Это краткое изложение наших достижений, которые гораздо шире. Мы вполне можем делиться опытом. Чем же полезен для нас международный семинар на тему?

Прежде всего, получением информации о достижениях, а также о проблемах, которые есть в других странах мира. Мы, не будет преувеличением, превзошли некоторые госудаpства в увеличении поголовья верблюдов. На начало 2004 года оно составляло 124 000, до 2020 года

намечается 345 000. Масштаб очевиден. Но нас уже сейчас интересуют специальные технологии переработки верблюжьего молока, скажем, в сыры, то есть технологии, которые бы обеспечили продление сроков хранения скоропортящегося молока и продукции из него, открыли бы перспективы их транспортировки на дальние расстояния. У нас были попытки подвергнуть

молоко лиофильной сушке. Метод доказал свою жизнеспособность. Но эту сторону дела необходимо совершенствовать. И обмен информацией на семинаре дал шанс успешно решать эту проблему.

Полезный был и обмен информацией по проблемам ветеринарии, в частности, защиты верблюдов от различных заболеваний. Туркменские ученые в области ветеринарии разработали несколько препаратов против наиболее часто встречаются у животных заболеваний. По сути у нас

поставлен заслон эпизоотиям. Но вот сообщение доктора Ф.Аль-Ани из университета науки и технологии (Иордания), выступивший с докладом о грибковых заболеваниях верблюдов, привлекло наше внимание. В целом же в процессе работы секции «Опустынивание, селекционная работа и болезни верблюдов» было заслушано и обсуждено более 10 докладов.

Участники семинара получили возможность ознакомиться с практикой туркменской верблюдоводческой фермы.

Е. ГАБУНЩИНА, министр экологии Калмыкии, Россия

- Для меня как руководителя Министерства экологии этот международный семинар служит бесценным источником полезной информации о мерах борьбы с опустыниванием и развитием верблюдоводством. О том, как эти вопросы решаются у нас в Калмыкии, я выступила на семинаре и

должен сказать, что у нас и в том, и в другом аспекте немало нерешенных проблем. Семинар обогатил меня информацией. Представилась возможность получить литературу с изложением опыта и борьбы с опустыниванием и с ведением верблюдоводством. Словом, семинар - это обучение и не только для меня, но и для всех ее участников.

Если говорить о проблемах опустынивания, то в Калмыкии этот процесс связан с нарушениями правил рациональной хозяйственной деятельности в значительной степени. И решение этих вопросов стоит на повестке дня. Мы стараемся находить оптимальные варианты их решения, обмен опытом на международном уровне очень полезен в этом отношении.

О развитии верблюдоводством могу сказать, что возрождение этой отрасли - процесс трудоемкий. Мы вытаскиваем ее, можно сказать, из забвения. Работы впереди много. Спасибо организаторам семинара за возможность получить информацию, обменяться мнениями на уровне

авторитетов международного класса.

И еще не могу не выразить свое восхищение Ашхабадом, туркменской весной. Я родилась в Дашогузском велаяте, меня отвезли оттуда ребенком, и вот спустя десятилетия снова встретилась со своей исконной родиной.

Хемра Юсупов, профессор, Институт истории при Кабинете Министров Туркменистана

- Насколько полезен верблюд в хозяйстве - объяснять никому не надо. Он издавна служит людям, живущим в степях, полупустынях и пустынях.

Неприхотливость помогает ему выживать в самых тяжелых условиях жары и маловодья. Верблюд был веками незаменим. Он давал мясо, молоко, шерсть, кожу и в дальних переходах через пустыню переносил большие грузы. Когда именно человеком было приручены это благородное животное - верблюд? Наука пока не подтверждает фактическим материалом. Люди познакомились с ним очень давно, еще в эпоху древнекаменного века, сотни тысяч лет назад. Его кости нередко встречаются на стоянках эпохи палеолита.

С переходом к производящему хозяйству, в том числе животноводству, люди оценили верблюда как домашнее животное. Считается, что двугорбый верблюд был одомашненный еще в V тысячелетии до новой эры. Наиболее древние останки найдены в энеолитических слое на северо холме Анау.Подобние археологические памятники распространены вдоль Копетдага и на иранской территории, поэтому родиной домашнего двугорбого верблюда сейчас признаются районы туркмено-Хорасанские гор. Отсюда понятно, что домашний бактриан не имеет никакого отношения к Бактрии - древнему государству на месте северного Афганистана, Таджикистана и Южного Узбекистана.

Кости двугорбого верблюда раскопаны археологами и в более поздних слоях, относящихся к эпохе бронзы. Особенно интересны керамические фигурки верблюдов, запряженные в модели четырехколесных повозок в середине III тысячелетия до н.э..

Древние племена индоевропейских скотоводов познакомились с двугорбый верблюд позже, чем древние земледельцы. Новое животное настолько им понравилось, что стало со временем даже культовым, рядом с лошадью, быком и овцой. О культе свидетельствуют ритуальные захоронения

костей и черепов верблюдов в могильниках, глиняная статуэтка, каменная голова и многочисленные изображения верблюдов на петроглифах Казахстана. Во втором тысячелетии до н.э. на амулетах и ​​на стенках сосудов с Маргиана является изображение бактриан. Примерно с середины первого тысячелетия до н.э. двугорбые верблюды присутствуют на стенах царских изображений Ахеменидов.

С давних времен отмечается интересное явление - переход верблюжьей терминологии в имена людей. В этом, вероятно, сказался древний культ этого животного и уважительное отношение к нему как к источнику жизненных благ. Даже само имя пророка Заратуштры означает «владелец

золотых верблюдов ».

Игорь Сергеевич зонный, профессор, вице-президент ЮНЕПКОМ, Россия

- Я долгое время связан творческими узами с Научно-исследовательским институтом пустынь, растительного и животного мира Министерства охраны природы Туркменистана и не раз участвовал в работе различных совещаний, семинаров в Ашхабаде.

Сегодняшний семинар лишний раз доказывает, какое значение Президент Туркменистана С. А. Ниязов и правительство страны придают развитию науки в области животноводства. Поскольку решается проблема продовольственного обеспечения независимого Туркменистана, то для Туркменистана верблюдоводство - очень важная сельскохозяйственная отрасль.

Надеюсь, что семинар-совещание будет способствовать обобщению мирового опыта и появится серьезным вкладом в развитие науки об освоении пустынь, сельскохозяйственного производства в аридных зонах. Мы с директором Института пустынь, растительного и животного мира

Туркменистан наметили ряд совместных работ по освоению пустыни и туркменской части Каспийского региона, так как я являюсь главным редактором журнала «Вестник Каспия», в котором публикуются материалы о приумножении биоресурсов и по другим аспектам.

Очень важно поддерживать и развивать научное сотрудничество между Россией и Туркменистаном. За эти годы обоюдно сделано очень много в области научного обеспечения сельскохозяйственного производства.

Институт пустынь, растительного и животного мира, НИИ животноводства и ветеринарии и другие институты страны используют возможности международного сотрудничества. Таким образом, Институт пустынь, растительного и животного мира стал участником Программы поддержки науки, финансируемой НАТО. Проведение этого семинара-совещания показало, насколько быстро ученые Туркменистана отреагировали и реально поддержали развитие сотрудничества в рамках

НАТО и других международных организаций.

Международное сотрудничество позволит создать хорошую базу для совместной деятельности в различных областях науки, познакомиться с работами многих ученых из разных стран мира, обмениваться научной информацией.

В последний раз я побывал в Туркменистане 7 лет назад и не могу не сказать о своем увлечении от увиденного в вашей стране. Туркменский народ во главе с Президентом С. А. Ниязовым выполнил гигантскую работу по превращению страны. Ашхабад превратился в город, который достоин

называться столицей независимого Туркменистана: прекрасная архитектура, отличное решение транспортных развязок, титаническая работа по озеленению страны. Мне также удалось побывать на тропе здоровья «Serdaryт saglyk еoly», где открывается великолепная панорама

беломраморного города и зеленое кольцо вокруг него. Это незабываемое зрелище.

Профессор Б. ОЧИРКУЯГ, заведующий кафедрой биохимии и биоорганической химии Университета Улан-Батора, Монголия

- Организационный комитет Министерства охраны природы Туркменистана и Институт пустынь, растительного и животного мира Туркменистана предоставил возможность собраться ученым с разных континентов планеты.

Представители стран обсуждали на заседаниях секций научные разработки в области борьбы с опустыниванием, проблемы экологии, характерные для всего мира.

Проблемы, затронутые на семинаре, характерны также и для Монголии. Вследствие глобального потепления происходит опустынивание, увеличиваются затраты на восстановление пастбищ, снижается уровень жизни чабанов и экономики страны в целом.

Незначительное, на первый взгляд, повышение температуры воздуха (0,5-0,7 градуса по Цельсию) на самом деле ведет к изменению экосистемы земного шара. Оно влияет на уровень воды озер, источников и приводит к опустыниванию территорий в Африке, Чили, Америке, Китае и других

странах.

Я как участник семинара - совещания по борьбе с опустыниванием и обеспечением продовольственной безопасности хочу познакомить со своими научными разработками, сутью которых является: улучшение качества продукции верблюдоводством, изучение качественного состава и ферментативных продуктов верблюжьего молока. Повышение качества этих продуктов поможет организации их маркетинга и повлияет на уровень жизни пастухов.

Проводятся также исследования по изучению лечебных свойств молока и молочных продуктов верблюдоводством для профилактики и лечения заболеваний. В этой области каждый народ имеет традиционные рецепты.

Все эти знания народов необходимо собрать воедино, чтобы процесс использования народной мудрости был более эффективным. Это мой первый приезд в Туркменистан. Я всегда мечтал познакомиться с традициями и обычаями народов Средней Азии, их культурой. Мне выпала такая возможность.

Говхер КОНУСПАЕВА, аспирантка КАЗНИ им.А.Фараби и Университета Монпелье 2 (Франция)

- Сложно выразить мою радость по поводу того, что я приглашена в Ашхабад, где встретилась со многими учеными разных стран, занимающихся проблемами верблюдоводством. Темой моего научного исследования является анализ физико-химического и биохимического

состав верблюжьего молока, производимого в разных регионах Казахстана. Работа выполняется непосредственно в двух странах: во Франции, где моим руководителем является ?? доктор Б. Файэ, и в Казахстане (руководитель - А. Т. Иващенко). Целью моего научного исследования является разработка технологии консервирования и улучшения качества шубат и получения международного стандарта на верблюжье молоко.

Аймурза Алинбекгулович ТАСС, заведующий лабораторией механизации и переработки продукции верблюдоводством Института каракуля, Казахстан

- В Чимкенте находится селекционный координационный центр под руководством А. Баймуканова, где разрабатывается специальное оборудование для механической переработки продукции верблюдоводством.

Вместе с российскими учеными мы разработали конструкцию экспериментального аппарата, но не смогли обеспечить его серийное производство из-за отсутствия финансовых средств. Цель наших

разработок-ликвидировать тяжелый физический труд верблюдоводов и механизировать технологические процессы доения, стрижки шерсти. Также был создан установочный аппарат - станок для фиксации животных при доении и стрижке. Актюбинский завод выпускал Стригальня аппараты, которые долгое время не могли найти применения, так как при стрижке необходимо было животное валить на землю, сопровождалось травмами не только у верблюдов, но и Стригалев. С внедрением фиксатора животных повысилась производительность труда и снизился до нуля травматизм и животных, и человека.

Коллективом института разработана технология переработки верблюжьего молока в шубат и запатентованная технология хранения молока от трех до шести месяцев без изменения вкусовых и лечебных качеств.

Внедрена мини-молочное оборудование, способное обслуживать на пастбищах до 50-60 голов верблюдиц вместе с 50-60 верблюжат. Использование мини-оборудование эффективно том, что стада верблюдов перемещаются с пастбища на пастбище. Также есть возможность

использовать более мощное молочное оборудование в центре нескольких пастбищ.

Запатентованная технология получения сухого молока от верблюдиц, отличающийся от сублимационной сушки дешевизной. Созданное устройство сушки сохраняет в продукте до 99% вкусовых и биохимических свойств.

Казахстан и Туркменистан совместными усилиями должны сделать отрасль верблюдоводством высокорентабельным производством, главной продукцией которого должно быть молоко.