Северокавказская порода свиней

Созданная в Ростовской области методом сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских свиней с животными крупной белой,

беркширской и белой короткоухих пород. В то время на Северном Кавказе разводили в основном местных кубанских свиней, главными преимуществами которых были крепкая конституция, приспособленность к местным условиям и пастбищному содержанию, удовлетворительное многоплодие и хорошие материнские качества. Поэтому и решено было, сохранив все ценное от местных кубанских свиней, предоставить создаваемым на их основе животным новой породы высокую скороспелость и улучшить мясные качества.

В качестве самостоятельной порода утверждена в 1955 г.. Для свиней северокавказской породы характерно комбинированное направление продуктивности. Это животные крепкой конституции, хорошо приспособлены к условиям резко континентального климата, к круглогодичного содержания в свинарниках полуоткрытого типа. Хорошо используют пастбища. Производительность северокавказских свиней такая же, как и у животных крупной белой породы.

Голова у них широкая. Грудь глубокая и широка-, без перехвата за лопатками, ребра округлые, спина и поясница широкие, умеренной длины, прямые. Крестец широкий, округлый; окорока хорошо выполнены, округлые, глубокие, спускающиеся до скакательного сустава. Ноги крепкие, с твердым копытом; костяк тоньше, чем у свиней крупной белой и других пород, но более плотный и прочный. Щетина густая, мягкая, равномерно покрывает все туловище. На зиму у многих животных вырастает густой мягкий подшерсток. Масть животных черно-пестрая.

Проводится большая работа по улучшению мясных качеств и скороспелости северокавказских свиней, для чего используются хряки породы Пьетро. Создан внутрипородных типа - донской и ростовский. Свиньи новых типов при откорме достиг

ают живой массы 100 кг на 15-20 дней раньше, на 1 кг прироста затрачивают меньше кормов и в их туше содержится на 2-4% меньше жира, чем у животных старого типа. Северокавказская порода районированные в Ростовской и Волгоградской областях, а также в Краснодарском и Ставропольском краях. В последние годы свиней этой породы используют для чистопородного разведения и промышленного скрещивания в других областях России.