Порода свиней «Мангал»

В Украине много людей разводят и откармливают травоядных свиней, которые отличаются относительно коротким периодом супоросности, многоплодием, высокой производительностью, низкой оплатой корма, полноценностью м мяса, всеядностью и широкими адаптационными возможностями. В Украине содержится несколько пород травоядных свиней. Так, около 10 лет назад были завезены в вьетнамский и корейский породы свиней, свыше трех лет как мангал попал в Украину.

В последнее время с появилась информация о том, что в вьетнамские, корейские свинки и мангал - это одна и та же порода. Но это совсем не так, все эти породы разные.

Породы свиней мангал .

Свиньи породы мангал выведены путем скрещивания дикого западноевропейского кабана с карпатской мангалица. Это очень неприхотливые животные, напоминающие дикую или же домашнюю свинью. Эта порода считается элитной из травоядных свиней. Мангал принадлежит к свиньям м мясной породы, подобных украинской степной белой, рябой, литовской и латвийской белой, северокавказской и кемеровской. Последние выводятся в специализированных хозяйствах. Молодняк этих пород очень сложно найти, и откорм их в г. ясной кондиции достаточно проблемный. Нужно на разных возрастных стадиях соблюдать специально разработанный рацион и создавать надлежащие условия содержания. Любое нарушение в рационе приводит к прекращению надлежащего роста. Чтобы вырастить здоровых свиней массой 200-300 кг, нужно иметь хороший опыт, и зерна необходимо около тонны. У свиней породы мангал генетически заложена интенсивность наращивания м мышечной, а не жировой ткани. Они почти никогда не жиреют. Есть только одна порода свиней - это украинская степная рябая, у которой есть третья часть мангала.

Мангалы всеядны, они поедают как растительные, так и животные корма, продукты их переработки, разнообразные пищевые отходы и технические остатки. Зимой рацион состоит из сена, сечки из стеблей кукурузы, корнеплодов, каштанов, желудей, отходов спиртзаводов в виде кукурузной и пшеничной браги, отрубей, костей, субпродуктов низкой категории. Главное - приучить поросят есть все. Летом сено и сечку заменяют разнотравья ям, падалицей с фруктовых деревьев, ряской. Свиньи этой породы очень любят молодые побеги деревьев, особенно дуба, кору и корни деревьев. Они не нуждаются в сложных условиях содержания. Содержать их можно как летом, так и зимой на выгуле. Осенью мангалы покрываются густой длинной шерстью от светло-бурого до черного с сероватым оттенком, чем напоминают дикую охотничью свинью. Если удерживать их в помещении, то они будут похожи на обычных свиней и шерсть у них будет, как в обычной свиньи.

Масса взрослого «мангала» составляет более 300 кг, в зависимости от условий содержания. Если планируется откорм, то корчмарей лучше кастрировать в возрасте 1-2 месяцев, года они быстро набирают вес. Половозрелыми свинки становятся в 5-7 месяцев. Супоросности продолжается 116-120 дней. Потомство свинки выводят без помощи человека (корейская свинка в основном нуждается в присмотре и помощи). В среднем помете бывает 12-16 поросят. С 3-5 дней поросят подкармливают зерном ячменя, жидкой болтуном, а также минеральными кормами - мелом, костной мукой, красной глиной. В поилках постоянно должна быть чистая вода. В трехнедельном возрасте поросята уже сами грызут свекла, яблоки, едят траву, сено и т.д. К месячному возрасту поросята полосатые, потом полосатость постепенно исчезает. Отлучать их, желательно, в месячном возрасте. На 5-й день после отъема поросят свинью снова спаривают.

Свиньям породы мангал не делают прививки, так как они имеют сильную иммунную систему. Если за корейской свинкой нужен ежедневный уход, то для мангала это лишнее: он легко может обойтись остатками подножном корму. Свиньи быстро привыкают к людям, своего дома, легко поддаются дрессировке. Выращивать эту породу можно для различных целей: для получения м мяса, а также для дрессировки охотничьих собак, спортивно-охотничьих целей.

Мангал содержат во многих областях Украины, но поголовье я их очень ограничено. Поэтому, прежде чем покупать молодняк, необходимо посоветоваться с хозяевами, которые уже имеют племенное поголовье я этих пород, посмотреть на свиноматку и хряка. И не в коем случае не проводить покупку поросят, привезенных «под заказ». Корейских или в вьетнамских поросят называют мангалами, но это совершенно разные породы. Корейская свинка никогда не станет мангалом.

Корейские и в вьетнамские свиньи относятся к висло брюшным травоядным породам. За семь месяца в они набирают массу до 80 кг, в вьетнамские - намного меньше. Последние имеют некоторые различия и по внешнему виду. Корейские свинки в морщинах, особенно рыльца. В в вьетнамских рыльца прямые, глаза узкие. Корейские свинки многоплодные, чем в вьетнамские, но и та и другая порода мини-свиней заслуживает внимания, потому что едят очень мало.

Зимой 70% рациона составляет сено, стебли кукурузы и корнеплоды, 30% - желуди, каштаны. Летом 80% рациона составляет разнотравье я, молодые веточки кустарников и др 20% рациона - зерноотходы. За месяц до забоя в рацион вводят измельченные зерно - в среднем по 300 г на 1 голову. М мясо мини-свиней нежное, сочное, с прослойками жира. По вкусу и цвету не отличается от м мяса свиней, г. мясо - сальных пород. Сало имеет толщину от 5-8 см, гораздо м мягче сала домашних свиней, с небольшими прослойками м мяса, очень вкусное. Ребрышки, как у кроликов.

Свинки этих пород начинают спариваться с 3-3,5 месяцев. Очень высокая биологическая бистроплодность позволяет использовать их для воспроизведения в возрасте 3-5 месяцев и получать приплод в 7-9 месяцев. Супоросности продолжается 112-116 дней. Количество поросят зависит от свиноматки.

Свиноматки обеих пород - очень заботливые мамы, поэтому выращивать молодняк нетрудно. Уход за ними несложен. Молодняк, начиная с 6-7 месячного возраста, забивают м мясо. Молодняк ест немного, поэтому содержать его экономически выгодно. Такой пример: при содержании п пяти свиноматок при опороса в январе, в среднем приплод будет составлять 50 голов. Откармливают поросят в марте-апреле зерно отходами и сеном, выпускают в мае в загон, начинают кормить в основном травой, до октября-ноября они будут весить до 80 кг. Живая масса всего поголовья я при этом будет составлять до 4 т молодой свинины, что приравнивается к 20 домашним свиньям с массой 200 кг. А 20 домашних свиней в такой массы нужно кормить целый год. За этот период они с съедают 20 т зерна, что экономически невыгодно.

Необходимо чистопородное содержание как корейских так и в вьетнамских свиней.

В Украине попало поголовье я двух пород свиней, которые у нас приняли за одну. Свиней скрестили и получили поросят не из наилучшими свойствами. Свиньи оказались малопригодными, и живая масса их не превышает 40-50 кг. В вьетнамские свинки маленькие, содержат их в основном в зоопарках, цирках.