- Webfermerstvo »
- Все статьи »
- Здоровье »
- Черемша - лук медвежий
Черемша - лук медвежий
Черемша занесена в Красную книгу. Под названием черемша (народные названия: левурда, колба, чензели, еврейский и дикий лук, медвежий лук, змеиный и лесной чеснок) объединены два близких вида дикорастуще
Биологические особенности черемши.
Лук медвежий хорошо растет в затенении под деревьями и кустарниками при достаточном обеспечении влагой. Лук медвежий предпочитает суглинистые или супесчаные почвы, хуже растут на щелочных и кислых. Не переносит весеннего затопления талыми водами.
Химический состав черемши.
Листья дикого лука содержат белок, минеральные и безазотистые экстрактивные вещества, гликозид аланин и природный антибиотик лизоцим, эфирное масло и очень много витамина С. Во всех частях черемши содержится серосодержащие углеводороды типа аллицина. Кроме того, листья черемши содержат макро- и микроэлементы. Черемша способна концентрировать медь и селен.
Размножение и агротехника черемши.
Размножается черемша семенами и вегетативно - дочерними луковицами. Семена черемши используют только свежие, сбора прошлого года. Сеют их под зиму или весной после обязательной стратификации в течение 90 дней. Хорошо размножается самосевом. Семена черемши заделывают на глубину 0,5 см. При посеве семенами срезку зелени черемши начинают с третьего года, позволяя растениям разрастись на определенном месте. Лук на зелень убирают до цветения, семена - при потемнении коробочек. Вторичного отрастания после срезки не бывает. Для улучшения питания растений их нужно подсыпать компостом и прелой листвой, тогда листья черемши будут крупнее и сочнее.
Лечебные свойства черемши.
Фармакологические свойства черемши примерно такие же, как чеснока.
Употребление в пищу черемши.
Черемша - первая весенняя зелень съедобная с хорошим вкусом полуострые, по своим свойствам фитонцидным превосходит чеснок, листья и черешки добавляют в салаты, супы, начинки для пирогов, толченые или мелко нарезанные луковицы
