Проводились дослідження по застосуванню тритиевой іонізаторів на 1-2-е і 7-9-а доба інкубації яєць курей м'ясних кросів. Показано, що під впливом іонізації змінюються процеси окисного метаболізму в яйцях. Зроблено висновок про оптимальну концентрації аероіонів, що надає найбільший ефект на виводимість.
Відомо, що в природних умовах в період насиджування яєць куркою-квочкою концентрація аероіонів, що впливають на ембріон, досягає значних величин, що в кілька десятків разів більше, ніж у звичайних інкубаторах. Під дією легких аероіонів інтенсивність обмінних процесів в яйцях посилюється, збільшується газообмін і тканинне дихання в ембріоні. Встановлено, що при інкубації курячих яєць найбільш прийнятна концентрація легких аероіонів, одержуваних при штучній аероіонізації, на рівні 18,0 х103 в 1 см3 повітря. Застосування таких параметрів скорочує тривалість інкубації на 10-12 год і збільшує виводимість курчат на 5%. За даними Проценко, оптимальною дозою є концентрація негативних аероіонів 1,66-106 на 1 см3. При таких дозах поліпшується зростання ембріона і використання ним поживних речовин білка та жовтка. Всі ці дані отримані при використанні униполярного безвентиляторні електроеффлювіального аероіонізатора, що створює при цьому електричне поле, яке при впливі на тканини і клітини тваринного організму може викликати в них явище поляризації або навіть (при високій напрузі поля) електрофорезу. Під дією електростатичного поля (напруженість порядку 104 В / см) може відбутися розподіл ланцюгів ДНК (перехід спареного стану до неспареного).
В даний час створено новий тип аероіонізатора-генератор іонів (ДУІ), в якому для вироблення аероіонів використані тритиевой джерела. Проведені виробничі випробування тритієвого аероіонізатора показали, що його використань при інкубації яєць м'ясних курей дозволило збільшити виводимість курчат-бройлерів на 10%. Метою досліджень були пошуки оптимальних сприятливих режимів роботи ДУІ.
Методика. Досвід проводили у виробничих умовах на яйцях м'ясних курей, які піддавали впливу штучної аероіонізації на 1-2-е, 7-9-е і 16-21-а доба інкубації з концентрацією негативних аероіонів від 5х103 до 14,7.103, позитивних - від 0 до 5х102 іонов/см3. Контролем служили яйця, що не піддавалися аероіонізації.
На початку експерименту на 115 (контроль) і 30 (досвід) інкубаційних яйцях був проведений «нульовий» цикл вимірювань до закладання їх в інкубатори. Надалі матеріал для дослідження брали на 3 і 10-а доба ембріонального розвитку курчат-бройлерів. У яйцях визначали напругу кисню (рО2) і окислювально-відновний потенціал (ОВП). Для вимірювання РО2 збирали електричний ланцюг, що складається з двох з'єднаних водно-сольовим містком електродів, об'єкта дослідження (яйця) і реєструючого приладу «оксітензометра». Робочим електродом служить платиновий відкритий мікроелектрод діаметром 0,2 мм, реферантним - хлорсеребряного електрод типу ЕВЛ1-М 2. Вимірювання РО2 виробляли в товщі курячого яйця на глибині 10, 15, 20; 30 і 35 мм. Послідовне занурення електрода здійснювали мікроманіпуляторів. Для вільного занурення електрода в глиб яйця вапняну шкаралупу видаляли (обпилюванням напилком), а надскорлупную і білкову оболонки залишали. При визначенні РО2 та ОВП для кожного з досліджень було взято по 30 яєць. Дані, отримані на яйцях з мертвими зародками, не аналізували.
Окислювально-відновний потенціал (ОВП) є характеристикою окислювально-відновного стану системи, показуючи співвідношення між концентраціями окисних і відновлених форм. Цей потенціал виникає на межі між розчинами, що містять окислювальну і відновлювальну форми, і електродом з благородного металу. Напруга кисню (рО2) в інкубаційних яйцях при різному поглибленні електрода і залежно від аероіонізації, мм рт. ст.
|
Партія інкубаційних яєць
|
Глибина занурення електрода
|
|
10
|
15
|
20
|
25
|
30
|
35
|
|
Контроль (нульовий цикл)
1 контрольної
1 досвідчена
2 Контрольна
2 досвідчена
|
106,35
81,09
70,31
55,94
48,96
|
102,10
80,00
67,71
39,63
55,09
|
97,55
92,17
71,73
28,89
42,31
|
92,99
90,58
75,47
20,78
37,56
|
89,05
88,92
72,00
17,18
27,32
|
88,60
86,72
68,98
10,52
19,92
|
Грунтуючись на наявних літературних даних, ми спробували використовувати ОВП як одну з кількісних характеристик процесу розвитку ембріона в період інкубації яєць.
ОВП визначали на потенціометрі типу Ф-401 / 2 (Угорщина) з ціною поділки 2 мВ. Робітникам (вимірювальним) електродом служила платинова зволікання перетином 0,1 мм, укладена в скляну ізоляцію з вигнутим у вигляді петлі кінцем, при цьому гострий кінець знаходився під склом. В якості електрода порівняння використовували хлорсеребряного електрод типу ЕВЛ-1мЗ, що мав потенціал 45 мВ по відношенню до насиченого коломельному електроду. Отримані дані перераховували по відношенню до нормального водневого електрода (Еh) і тиску активного водню (rН2).
До досвіду і після нього проводили перевірку робочого електрода в стаціонарних розчинах червоної та жовтої кров'яної солі різної концентрації. Для порівняння яйце і електрод поміщали в два стаканчика з фізіологічним розчином, з'єднані сольовим містком. Після введення вимірювального електрода в яйце всю установку накривали заземленим екраном.
У кожній серії досліджували по 30 яєць. Усі виміри проводили з тупого кінця через отвір в шкаралупі. Електрод, занурювали, в яйце па глибину 5 мм, що давало можливість весь час потрапляти в одні і ті ж структури і забезпечувало постійний вплив на потенціал електричного поля, яке генерує зародок.
Крім ОВП в яйцях визначали також рН (за допомогою індикаторного паперу). Після досвіду яйця покривали і оглядали ембріон.
Результати. У всіх серіях досліду було встановлено, що найвищі значення РО2 в яйці відзначалися на глибині 10 мм. Чим ближче до центру яйця, тим нижче був рівень рО2 (табл. 1). Встановлено кореляцію між глибиною занурення електрода та рівнем РО2. Найбільш чітко ця кореляція була виражена в нульовому циклі вимірювань r = -0,73. В процесі інкубації яєць кореляція зменшувалася як для контрольної, так і для досвідчених партій: на 3 добу інкубації rк = -0,59 і rон = 0,51; на 10-у добу r = -0,23 і rон =- 0, 28. Мабуть, неінкубірованние яйця мають певної топографією розподілу РО2 по глибинах, які порушує розвивається зародок.
При порівнянні рівня рО2 в яйцях контрольних і дослідних партій, закладених в інкубатор, на 3 добу інкубації був виявлений достовірно низький рівень рО2 в досвідчених партіях в порівнянні з контрольними (рис. 1), що, очевидно, свідчить про збільшення інтенсивна окислювального метаболізму під впливом іонізованого повітря в цей період інкубації.
Рис.1. Напруга кисню (рО2) в товщі курячих яєць на 3 добу інкубації: 1-дослідна партія яєць, що піддавалися впливу іонізації з концентрацією 5 • 103 - 14,7 • 103 іонов/см3, 2 - контрольна партія, 3 - неінкубіруемие яйця.
Результати вимірювання окислювально-відновного потенціалу (Еh) і рН інкубаційних яєць в «нульовому» циклі і на 10-а доба інкубації
|
Показник
|
Eh
|
pH
|
rH 2
|
|
Число яєць, шт.
М- + m
Число яєць, шт.
М- + m
Число яєць, шт.
М- + m
|
«Нульовий» цикл
30 30 30
301 +3,7 9,3 +0,06 28,8 +0,14
20,2 0,35 0,79
Друга контрольна група (10-а доба)
28 25 27
180 +4,0 7,2 +0,09 20,4 +0,18
21,3 0,44 0,88
Друга дослідна група (10-а доба)
27 27 27
249 +0,08 7,0 +0,26 22,4 +0,28
33,8 0,42 1,45
|
На 10-а доба інкубації найнижче значення РО2 зазначалося у контрольній партії яєць. Достовірно високе значення РО2 в яйцях, піддавалися впливу іонізованого повітря, на 10-а доба інкубації свідчить про гальмування окисного метаболізму під впливом іонізації. Якщо проаналізувати розподіл значень РО2 для контрольної партії яєць, то максимум опиниться в області 1-10 мм рт, ст., А для досвідчених партій він зміщений в область більш високих значень і дорівнює 21-30 мм рт. ст. (Рис. 2).
Отримані дані показують, що величини РО2 у ранніх стадіях розвитку ембріона однотипні в різних яйцях і мають незначний розкид. На пізніших стадіях розвитку курячого ембріона, коли проявляється індивідуальність у розвитку кожного зародка, розкид даних збільшується на тлі загального зниження РО2. Проте в 2 дослідної і 2 контрольної партіях з'являвся певний відсоток яєць, що зберегли колишні високі значення РО2, або, навпаки, мають незвично низьке значення PO2
Рис. 2. Крива частотного розподілу значень РО2 яєць на 3 добу інкубації: 1 - досвідчена партія яєць, що піддавалися впливу іонізації з концентрацією 5.103-14,7.103 іонов/см3; 2 - контрольна партія.
Розтин яєць з низьким значенням РО2 показало, що в них були ознаки мікробного розкладання з неприємним запахом, В I дослідної та I контрольної групах таких яєць було 2 і 5% відповідно, а в II дослідної та II контрольної - 2 і 5%. При розтині яєць з аномально високим значенням РО2 було встановлено, що вони не розвивалися в силу якихось невстановлених причин.
Еh в інтактних неінкубірованних яйцях («нульовий» цикл) на 3 добу інкубації був на рівні 301 ± 3,7 мВ при рН 9,3 ± 0,06 і ??RН 28,8 ± 14. У контрольних яйцях на 10-а доба інкубації Еh становив 180 ± 4,0 мВ при рН 7,2 ± 0,09 і RН = 20,4 ± 0,18. Для дослідної групи ці показники становили 249 ± 6,5 мВ, рН 7,0 ± 0,08, rн = 22,4 ± 0,28 (табл. 2).
Незапліднені яйця мали більш високе значення ОВП, причому в більшості випадків воно в незапліднених яйцях було вище, ніж при вимірюванні в «нульовому» циклі. Наприклад, у II дослідній групі з незапліднених яєць яйце № 34 мало ОВП, рівне 37,3, а яйце № 32-390. Значення рН білка в «нульовому» циклі виявилося кілька завищеними (9,3) а за даними Отриганьева, вона повинна складати 8,3. Через 10 діб після початку інкубації відзначалося зниження рН (до 7,2 в контролі та 7,0 - у дослідній групі).
Закладена в інкубатори досвідчена і контрольна партії яєць, від яких брали яйця на дослідження, дали виводимість відповідно 78,7 і 76,4%. З іонізованих яєць при концентрації 5.103 - 14,7.103 іонов/см3 виводимість курчат була вище на 2,3%. У раніше проведених дослідженнях використання періодичної іонізації під час інкубації яєць (1-2-е, 7-9-е і 19-21-а доба) з концентрацією 5.103 іонов/см3 призвело до підвищення виводимості на 10%.
Про більшої ефективності концентрації 5.103 іонов/см3 свідчать і показники напруги кисню (рО2) і ОВП, отримані при дослідженні розвиваються ембріонів. Так, у проведених експериментах на 3 добу інкубації РО2 в білку інкубаційних яєць, які перебували в атмосфері іонізованого повітря, була нижчою, ніж у білку контрольних яєць. Це може бути пов'язано з тим, що аероіонізація повітря сприяла більш інтенсивному споживання кисню. Однак на 10-а доба розвитку ембріонів в білку яєць дослідних груп РО2 та ОВП були вище, ніж у контрольній групі. Отже, метаболізм ембріонів і яйцях, які зазнали іонізації, був нижчий у порівнянні з контролем.
Таким чином, отримані дані дозволяють зробити висновок про те, що під впливом періодичної іонізації (1 - 2-е, 1-9-е і 19-21-а доба) в період інкубації яєць курей м'ясних кросів концентрація аероіонів в повітрі інкубатора не повинна перевищувати 5х103 іонов/см3. При такому режимі іонізації виводимість зростає на 10%, в той час, як при періодичній іонізації з концентрацією 5х103 - 14,7 х103 іонов/см3 виводимість збільшується тільки на 2,3%. Застосування періодичної іонізації при інкубації яєць з концентрацією 5х103 іонов/см3 в камері інкубатора дасть додатково на 1000 закладених запліднених яєць до 100 курчат-бройлерів.
НПФ "Янтар" ()